Grand vainqueur de la saison 14 de Top Chef, le jeune chef a accordé un entretien au Journal des Femmes pour évoquer ses projets, ses meilleures expériences en compétition et bien plus encore.
À seulement 23 ans, Hugo Riboulet affiche une détermination remarquable. En remportant la saison 14 de Top Chef, il a su surmonter les défis en alternant entre doutes et moments de confiance. Quels souvenirs garde-t-il de cette aventure, et quels sont ses projets d'avenir ? Le chef a même exprimé son envie d'ouvrir un restaurant en collaboration avec une autre candidate emblématique de l'émission.
Épreuve marquante : l'assiette retournée
Hugo : L'assiette retournée avec Jordi Roca. C'était incroyable de voir la surprise sur son visage ! Ce moment où je lui ai fait croire que je lui servais une assiette vide est l'un de mes meilleurs souvenirs. J'avais bien préparé cette épreuve et tout s'est déroulé parfaitement.
Revisitez sa recette : l'assiette inversée
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Une recette qui fait sensation
Lors d'une épreuve avec le prestigieux chef espagnol Jordi Roca, Hugo a ébloui le jury avec une assiette renversée. Voici les étapes pour la réaliser chez vous et impressionner vos convives.
Une inspiration pérenne
Hugo : Sans aucun doute ! Avec l'engouement autour de mon assiette renversée, je suis motivé à l'améliorer et à l'intégrer à ma carte. Je désire même réinventer ce plat en version sucrée, avec une salade de fruits. Je partagerai bientôt cette recette sur mon Instagram.
Un impact durable de l'émission
Hugo : Participer à Top Chef a facilité de nombreuses démarches, que ce soit pour des prêts bancaires ou pour obtenir un local commercial. Mon statut d'ancien candidat ouvre des portes, tant dans la vie quotidienne qu'en ligne.
Projets d'avenir : une aventure en street-food
Hugo : La grande nouvelle est l'ouverture d'un concept de street-food en novembre 2023, en collaboration avec Albane de Top Chef. Nous avons acquis un fonds de commerce pour assurer la pérennité et l'expansion de ce projet.
Un partenariat inévitable
Hugo : Sans concertation préalable, nous avions tous les deux l'idée de créer un concept de street-food franchisable. S'associer pour se lancer aussi jeunes est judicieux et motivant.
Qu'il ait gagné ou non, Hugo Riboulet a su conquérir le cœur des téléspectateurs. Les soutiens affluent sur les réseaux, où il est perçu comme un jeune chef prometteur.
