Il n’est pas toujours facile de satisfaire les goûts de toute la famille, mais le gratin de courgettes et de riz, partagé par Marie, créatrice culinaire sur Instagram, va devenir le compagnon idéal de vos repas estivaux.
L'été nous offre une palette de plats légers, comme la traditionnelle salade de tomates et mozzarella, mais parfois, un plat plus copieux s'impose. Pour accompagner vos grillades, un gratin est parfait, surtout préparé avec des légumes de saison. Les propositions sont variées : des roulés d'aubergines au gratin de gnocchis, sans oublier un gratin de courgettes et pommes de terre au chèvre. Marie, sous le pseudonyme marie.boudia, a partagé une recette simple et savoureuse de gratin de courgettes et riz.
la recette démente du gratin de courgettes et riz
Commencez par préchauffer votre four à 190 °C (thermostat 6/7). Émincez un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec deux cuillères d’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu'ils deviennent translucides (environ 10 minutes). Pendant cela, rincez 180 g de riz blanc à l'eau froide. Ajoutez 7 courgettes moyennes coupées en rondelles fines dans la poêle avec les oignons. Incorporez le riz et mélangez. Versez 500 ml de bouillon de légumes et laissez cuire 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez 100 ml de crème liquide, en mélangeant délicatement. Terminez avec 100 g de fromage râpé, salez, poivrez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Versez le tout dans un plat à gratin, lissez le dessus et parsemez de 50 g de fromage. Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
astuces pour des courgettes parfaitement cuites
Pour éviter que vos courgettes ne rendent trop d’eau, choisissez des légumes petits et fermes. Une autre astuce consiste à les précuire pour faire évaporer une partie de l'eau. En option, vous pouvez saupoudrer un peu de Maïzena ou de farine sur les courgettes durant la préparation. Ajouter du fromage râpé ou de la chapelure à la préparation aide également à limiter l'humidité dans le gratin.
