Riches en antioxydants et faibles en calories, les myrtilles sont vantées pour leurs effets positifs sur le cœur, le cerveau et la digestion. Selon des experts en nutrition, ce petit fruit bleu pourrait bien être le meilleur choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé.
Avec leur couleur bleu profond, ces petites baies offrent une densité nutritionnelle remarquable. Les myrtilles, à la fois sucrées et légèrement acidulées, sont reconnues par de nombreux diététiciens comme un atout indispensable à une alimentation équilibrée. Leur faible apport calorique et la multitude de bienfaits qu'elles apportent en font un véritable trésor pour la santé.
Carole Minker, docteur en pharmacie et auteur du livre Myrtille et autres fruits rouges : un concentré de bienfaits pour votre santé, souligne : "Les bienfaits des myrtilles sont si diversifiés qu'elles attirent de plus en plus l'attention des experts en nutrition". Une simple portion de 50 g par jour suffit pour répondre à nos besoins quotidiens en antioxydants.
Une action protectrice contre le vieillissement et les maladies
Les myrtilles jouent un rôle clé dans la protection de notre santé à différents niveaux. En plus de préserver la santé cardiovasculaire, elles soutiennent les fonctions cérébrales, régulent la glycémie et la pression artérielle, et améliorent la digestion. Des études publiées dans la revue Annals of Neurology montrent que leur consommation régulière pourrait même retarder l'apparition de troubles cognitifs liés à l'âge, et aider à atténuer les symptômes de la maladie d'Alzheimer.
Grâce à leur richesse en fibres et en phytochimiques, elles sont également bénéfiques pour le microbiote intestinal, favorisant la bonne santé des bactéries intestinales et régulant le transit. En seulement 18 kcal par portion, elles s'intègrent parfaitement dans toute alimentation, y compris pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
Fraîches, surgelées ou lyophilisées : les meilleures façons de les consommer
Bien que toutes les myrtilles apportent des bénéfices, les myrtilles sauvages, que l'on trouve dans les marchés bio et chez les producteurs locaux, sont particulièrement riches en antioxydants. Les consommer fraîches et biodynamiques est idéal. Les myrtilles surgelées représentent une alternative pratique, conservant la majorité de leurs nutriments, parfaites pour les smoothies et les yaourts.
Comme le précise Carole Minker : "Il vaut toujours mieux inclure des fruits congelés ou cuits, même s'ils proviennent de l'agriculture conventionnelle, que de ne pas en consommer du tout". La nutritionniste américaine Samantha Cassetty rappelle également que tous les fruits, même ceux plus riches en sucres, restent bénéfiques tant qu'ils sont consommés entiers. Il est cependant préférable de se méfier des jus industriels sucrés et des fruits secs enrobés de sucre, qui offrent moins d'intérêt nutritionnel.
