Pour un brunch qui allie plaisir et santé, misez sur ces 7 idées de toasts variés et faciles à préparer. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, ces recettes apporteront couleur et saveur à votre table.
Les toasts incontournables
- Toasts aux rillettes de poulet: Effilochez 50 g de poulet cuit, mélangez avec 1 c. à c. de crème de cajou, le jus d’1 citron, sel et poivre. Servez sur une base de patate douce, agrémenté de tranches de pomme et de noix de cajou, avec un filet de sirop d’érable.
- Toast au lard: Cuisez 3-4 fleurettes de chou-fleur à la vapeur, faites dorer du lard sans matière grasse, puis dressez sur un toast, avec tomates en dés et graines de sésame. Accompagnez d’une part de camembert.
- Toast au thon: Égouttez une petite boîte de thon, écrasez-le avec 1 c. à s. de fromage frais et un peu de jus de citron. Ajoutez des lamelles d’oignon rouge et parsemez de thym frais.
Pour les amateurs de fruits et légumes
- Toast au saumon fumé: Mélangez un petit-suisse, une pincée de wasabi et de la ciboulette. Dressez sur le toast, et terminez avec une tranche de saumon fumé.
- Toast au jambon de pays: Faites revenir des pousses d’épinards avec un peu d’huile d’olive et servez avec une tranche de jambon de pays.
- Toast à l’houmous: Mixez 50 g de pois chiches avec du tahini, du jus de citron, sel et poivre. Garnissez de graines germées et un filet de miel au curcuma.
- Toast aux fraises: Associez un peu de fromage frais avec du miel, disposez sur du pain de patate douce et accompagnez de fraises et de cranberries.
- Toasts de patate douce: Pour les bases, coupez 2 grosses patates douces en tranches d’un centimètre. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et enfournez à 200°C pendant 10 à 12 min. Garnissez ensuite selon vos envies.
Ces recettes savoureuses et saines vous permettront d'apprécier un brunch gourmand tout en veillant à votre équilibre alimentaire. Réveillez vos papilles avec ces mélanges de saveurs et de textures!
