Cyril Lignac revisite un classique de la cuisine française avec sa recette de saucisses aux lentilles, pour seulement 1,20 euro par personne.
Durant la semaine du 10 au 14 avril 2023, Cyril Lignac se lance dans un défi anti-inflation : chaque jour sur RTL, il propose un menu à moins de 2,50 euros par personne. Ce repas, composé d'un plat et d'un dessert, vise à encourager une cuisine saine et savoureuse sans se ruiner. Se faire plaisir à table malgré un petit budget, c'est possible ! Pour commencer la semaine, il présente un plat emblématique de la gastronomie française, les saucisses aux lentilles, à un prix défiant toute concurrence.
Ingrédients et prix des saucisses aux lentilles
Cette recette vous permet de régaler quatre personnes pour un total d'environ 5,19 euros. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 240g de lentilles vertes (0,42 €)
- 150g de carottes (0,19 €)
- 25g de beurre doux (0,22 €)
- 150g d'oignons (0,26 €)
- 400g de saucisse de Toulouse (4,10 €)
Préparation des saucisses aux lentilles
Une fois vos ingrédients réunis, suivez ces étapes pour réaliser ce plat savoureux :
- Piquez les saucisses avec une fourchette. Dans une casserole, portez 1,5 litre d'eau à ébullition, ajoutez du thym, du poivre et une feuille de laurier pour aromatiser l'eau, ainsi que des restes de légumes si disponibles (carottes, céleri, oignon). Faites cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes.
- Incorporez l'oignon émincé, les carottes en petits morceaux et les lentilles vertes dans la casserole. Laissez mijoter pendant 25 minutes. Quand les lentilles semblent presque cuites, ajoutez le sel et poursuivez la cuisson quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Pour une touche finale, Cyril Lignac recommande de poêler les saucisses avec de la moutarde avant de les servir avec les lentilles. Une astuce à retenir : lorsque vous cuisez des légumineuses, comme les lentilles, il est préférable d'ajouter le sel en fin de cuisson, afin d'éviter de durcir les grains et prolonger le temps de cuisson. Bon appétit !
Pour retrouver la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, consultez son site.
