Avec l’arrivée des jours ensoleillés, rien de tel qu'un plat frais et léger pour régaler vos papilles. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette simple et rapide : la salade de riz aux crevettes. Colorée et savoureuse, elle constitue le choix parfait pour un pique-nique ou un repas estival.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 150 grammes de crevettes décortiquées
- 100 grammes de tomates cerise
- 1/2 concombre
- 140 grammes de maïs doux en conserve
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- jus de citron
- sel et poivre au goût
- herbes fraîches (persil, ciboulette)
Ustensiles nécessaires
- casserole
- saladier
- passoire
Instructions de préparation
Étape 1 : Cuisson du riz
Commencez par cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à obtenir une texture tendre mais encore légèrement croquante.
Étape 2 : Rafraîchissement
Une fois cuit, refroidissez le riz sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égouttez-le soigneusement.
Étape 3 : Préparation des légumes
Coupez les tomates cerise en deux et le concombre en dés après l’avoir pelé.
Étape 4 : Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez le riz, les crevettes, les tomates, les dés de concombre, le maïs égoutté et les olives.
Étape 5 : Assaisonnement
Ajoutez l'huile d'olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre selon votre convenance.
Étape 6 : Finition
Terminez en incorporant des herbes fraîches hachées pour une touche aromatique.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner vos crevettes pendant quelques heures dans un mélange d'huile d'olive, d'ail écrasé et de jus de citron.
Accords mets et vins
Ce plat se marie agréablement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des ingrédients.
Infos supplémentaires
Cette recette est versatile : variez le type de riz en utilisant du basmati ou même du riz sauvage. Vous pouvez également remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu pour une option végétarienne.
Présentation
Servez la salade dans un grand plat ou des bols individuels. Pour une présentation élégante, décorez avec quelques brins d'herbes sur le dessus et utilisez des couverts à salade pour un service optimal.
