Les pâtes fusilli, avec leur forme spiralée, retiennent délicieusement les sauces et les ingrédients, ce qui en fait un choix idéal pour les plats colorés. En les associant à des légumes grillés, vous créez une harmonie parfaite de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients frais
- 250 g de fusilli
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
- Persil frais pour la garniture
Étapes de préparation
1. Préchauffez votre grill ou votre four à 200°C. Coupez les légumes en morceaux et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence avant de les étaler sur une plaque de papier sulfurisé.
2. Laissez griller les légumes pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Pendant ce temps, faites cuire les fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et ajoutez-les aux légumes grillés dans un grand saladier.
4. Mélangez délicatement le tout et servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur.
Variantes et astuces
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des tomates cerises ou des oignons. Pour une touche de crémeux, incorporez un peu de fromage de chèvre ou de ricotta à votre plat avant de servir.
