Vous vous souvenez du cake marbré confectionné avec amour par votre grand-mère, dont les tranches révélaient un joli dessin ? Aujourd'hui, nous vous proposons de revisiter ce classique avec des ingrédients modernes et audacieux, tels que le thé matcha, la pistache et même l'orange confite.
Recette de base du cake marbré
Ingrédients pour un moule à cake
- 240 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 165 g de sucre glace
- 4 œufs
- 165 g de beurre très mou + un peu pour le moule
- 2 c. à soupe de cacao amer
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5).
- Diluez le cacao amer dans 3 à 4 c. à soupe d'eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre à l'aide d'une fourchette, puis utilisez un fouet électrique pour incorporer les œufs un à un.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure.
- Séparez la pâte en deux portions, en ajoutant la vanille dans une et le cacao dans l’autre.
- Versez les pâtes en alternant dans un moule beurré, en commençant par la base nature, puis chocolat, et ainsi de suite.
- Avec une cuillère en bois, formez des marbrures et enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
5 versions originales du cake marbré
- À la pistache : remplacez le chocolat par 2 c. à soupe de pâte de pistaches.
- Matcha-chocolat : incorporez 2 c. à café de thé matcha à la pâte nature.
- Chocolat-banane : mixez 1 banane et ajoutez-la à la pâte nature.
- À l'orange confite : hachez un quartier d’orange confite et ajoutez-le à la pâte au chocolat.
- Topping chocolat-noisette : une fois le cake refroidi, nappez-le de chocolat noir fondu et parsemez de noisettes concassées.
