Pour ajouter un peu de chaleur à votre table, découvrez cette recette simple et parfumée de brochettes de poulet.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : 351 kcal
Ingrédients
- Pour les brochettes :
- 4 escalopes de poulet
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de menthe
- Pour la purée :
- 2 panais
- 3 carottes
- 50 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade moulue
Instructions
- Commencez par mélanger le jus du citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et les épices pour créer une marinade. Coupez le poulet en lanières et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les légumes puis coupez-les en rondelles. Faites chauffer le bouillon de légumes jusqu'à ébullition, ajoutez-y les rondelles de carottes et de panais. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les, tout en conservant un peu de bouillon. Mixez-les avec ce bouillon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, puis assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Égouttez le poulet et piquez-le sur des brochettes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 351 kcal
- Carbohydrates : 23 g
- Protéines : 50 g
- Graisses : 6 g
- Cholestérol : 145 mg
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