La mousse au chocolat blanc légère est le dessert idéal pour ceux qui cherchent à allier délicatesse et gourmandise. Facile à réaliser, ce dessert saura ravir les papilles sans culpabilité.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat blanc
- 200 millilitres de crème liquide
- 30 grammes de sucre glace
- 5 grammes de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles indispensables
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
- Ramequins individuels
Étapes de préparation
Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Pendant ce temps, mélangez la gélatine avec quelques cuillères d'eau froide pour qu'elle gonfle. Montez ensuite la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet électrique. Une fois le chocolat fondu, incorporez délicatement la chantilly. Ajoutez enfin la gélatine fondue tout en remuant pour éviter les grumeaux. Répartissez le mélange dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
Pour une touche finale, n'hésitez pas à parsemer des copeaux de chocolat noir pour ajouter du croquant. Ce dessert s'accorde également merveilleusement avec une coupe de champagne brut, apportant une note pétillante qui équilibre la douceur de la mousse.
Originaire de la gastronomie française, cette mousse légère offre une alternative savoureuse et moins sucrée que ses homologues au chocolat noir. Idéale pour terminer un repas sur une note douce et raffinée.
