Les roulés de bœuf au fromage de chèvre frais sont une véritable évasion gustative. Cette recette marie la tendreté du bœuf avec la richesse du fromage de chèvre, créant un plat à la fois savoureux et réconfortant. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat séduira les palais les plus exigeants. Suivez ces étapes simples pour concocter ce met convivial et délicieux.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 8 tranches fines de bœuf
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de tomates séchées à l’huile
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 8 cure-dents
Ustensiles nécessaires
- Pique à brochette
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Pendant ce temps, étalez les tranches de bœuf sur un plan de travail propre.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec le basilic séché, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre afin d’obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Appliquez une fine couche de cette préparation sur chaque tranche de bœuf.
Étape 4
Ajoutez quelques morceaux de tomates séchées sur le fromage, puis enroulez délicatement chaque tranche de bœuf. Maintenez-les en place avec un cure-dent.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque roulé avec de l’huile d’olive.
Étape 6
Disposez les roulés dans un plat adapté au four et enfournez-les pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le bœuf avec un pique à brochette.
Étape 7
Retirez du four et laissez reposer quelques instants avant le service.
Astuces du chef
Pour une note croquante, pensez à incorporer quelques pignons de pin grillés à l’intérieur des roulés avant de les enrouler.
Accords mets et vins
Accompagnez ces roulés d’un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir, dont la finesse viendra sublimer les saveurs du plat sans les masquer.
Ce plat s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, en intégrant la délicatesse du fromage de chèvre pour une touche française. Bonne dégustation !
