Vous souhaitez réunir famille et amis autour d’un apéritif ? Rien de tel qu’un moment convivial où chacun se retrouve et échange. Mais pas question de passer des heures en cuisine ! Voici nos conseils pour réussir votre apéro spécialement conçu pour les grandes tablées.
Profiter des douces soirées d’été autour d’un apéro est un vrai régal. Pour accueillir un grand nombre de convives, il suffit de prévoir des plats en quantité, même s'il ne s'agit que d'apéritifs. Pas besoin de s’y connaître en gastronomie, car il est tout à fait possible de concocter des mets simples et savoureux. Découvrez nos idées de recettes d’apéro, parfaites pour une grande tablée.
Dips et tartinables
Indispensables pour un apéritif réussi, les tartinables comme le houmous ou le tzatziki sont à la fois délicieux et faciles à préparer. Plutôt que de les acheter tout prêts, il est bien plus simple de les réaliser vous-même à l’avance. Pour un houmous savoureux, il vous suffit de mixer des pois chiches avec du tahiné, un filet de jus de citron, un peu de cumin et d'huile d'olive. Agrémentez-le avec des haricots rouges ou blancs pour une touche originale. Le guacamole, tout aussi simple, se marie parfaitement avec des dips à base de yaourt, de skyr ou de fromage blanc, rehaussés d’herbes fraîches. Accompagnez ces délices de crudités, pain pita, crackers ou gressins pour une table colorée et appétissante.
Pizzas, quiches et feuilletés
Rien de tel que des plats réconfortants comme les quiches, pizzas et tartes salées, très appréciés des invités. Miser sur les légumes de saison est une excellente idée : préparez une quiche aux poivrons ou aux courgettes et une pizza avec des tomates et des olives. Si vous êtes pressé, optez pour des pâtes industrielles de qualité pour réaliser rapidement une pissaladière ou d'autres plats. Pensez aussi aux versions mini, comme les petits feuilletés à la saucisse ou au fromage de chèvre, qui séduiront à coup sûr.
Cakes et pains apéritifs
Le cake salé est un classique des apéros. Facile à préparer, il peut être réalisé la veille. Variez les plaisirs avec des olives, des lardons ou des tomates séchées, ou optez pour des saveurs marines avec du thon et de l’aneth. Laissez-vous tenter par le "pain hérisson", qui fait un véritable tabac : il suffit de quadriller un pain de campagne, d'y insérer de l'ail et du fromage, puis de le réchauffer au four. D’autres alternatives incluent des préfous à l’ail ou des petits pains farcis au fromage frais et au pesto. Ces recettes simples garantiront un succès immédiat à votre apéritif !
