Selon une étude récente, l'incorporation quotidienne de lentilles dans l'alimentation pourrait être la solution idéale pour diminuer le taux de cholestérol, et ce, sans désagréments digestifs. Ces résultats confirment l'importance des légumineuses dans notre régime alimentaire.
Les bienfaits d'une consommation quotidienne de lentilles
Les chercheurs ont mené un essai clinique au sein d'un groupe de 38 adultes présentant un tour de taille supérieur à 100 cm pour les hommes et 88 cm pour les femmes. Pendant 12 semaines, certains participants ont consommé quotidiennement l'équivalent d'une portion de lentilles cuites, tandis que d'autres ont suivi un régime sans cet aliment.
Les résultats, publiés dans la revue Nutrients, indiquent que ceux qui incluaient des lentilles dans leur régime quotidien avaient des taux de mauvais cholestérol (LDL) significativement plus bas. Cela réduit leur risque d'accidents vasculaires cérébraux et de maladies cardiaques. Il est essentiel de maintenir un bon équilibre de cholestérol dans le corps, où seul le LDL doit être régulé, car toutes les formes de cholestérol ne sont pas nuisibles.
Les lentilles : une légumineuse multifonctionnelle
Miranda Galati, diététicienne interviewée par USA Today, souligne que les lentilles sont particulièrement riches en protéines, les rendant à la fois nutritives et satiétantes. Elle déclare : "Ce que j'apprécie le plus avec les lentilles, c'est leur rapport qualité-prix. Elles sont peu coûteuses tout en étant nutritives et rassasiantes."
Des études antérieures corroborent également les bienfaits des lentilles sur la gestion du diabète et la prévention des cancers, notamment du sein, ainsi que sur diverses maladies digestives, selon des recherches menées par la Harvard TH Chan School of Public Health.
