Pendant longtemps, les saveurs anglaises, notamment les mélanges de crème et de menthe dans des plats salés, ont laissé perplexes les gourmets français. Mais avec l'arrivée des cheesecakes, brownies et cookies, la gastronomie britannique commence à séduire. La scène culinaire parisienne, plus que jamais, s’ouvre aux desserts d’outre-Manche.
Une invasion douce et réconfortante
Contrairement à une gastronomie française parfois complexe, les desserts anglais se révèlent souvent simples et accessibles. Les crumbles, par exemple, qui allient fruits et pâte, sont bien plus faciles à réaliser que les délicates tartes. La popularité de ces desserts a ouvert la voie à d'autres spécialités britanniques telles que l’Eton mess, un mélange délicieux de meringue, crème fouettée et fruits rouges.
Les incontournables de la pâtisserie britannique
Les crumbles et autres douceurs comme la treacle tart ont fait leur chemin dans les menus parisiens, mais l’aventure ne s’arrête pas là. Le cranachan, une délicieuse combinaison de framboises, crème fouettée, flocons d'avoine et un soupçon de whisky, est une merveille à découvrir. Des établissements comme Rose Bakery et Albion font figure de pionniers en proposant ces gouttes de bonheur sucré.
Un avenir radieux pour la pâtisserie anglaise
Alors que des innovations comme le Pimm's revisitent les classiques britanniques, la tendance des desserts d’Angleterre ne fait que commencer. Les amateurs de sucreries peuvent anticiper l’ouverture prochaine d’un grand magasin Marks & Spencer à Paris, promettant une immersion totale dans les douceurs anglaises. Préparez-vous à accueillir les créations gourmandes qui feront chavirer vos papilles.
