Du 27 août au 12 septembre, le Singapore Food Festival revient pour sa 28e édition résolument renouvellée après les défis de la crise sanitaire. Profitez-en pour découvrir la cantine asiatique The Hood et les délices de la cuisine singapourienne.
La crise sanitaire a restreint beaucoup d'activités, mais cela ne signifie pas que les voyages culinaires doivent en souffrir. Pour sa 28e édition, le Singapore Food Festival s’exporte à Paris et sur le web. Voici un aperçu de ce que ce festival a à offrir.
Un format hybride innovant
Cette année, le festival s’adapte à son époque avec un format hybride. Le slogan de l'année : "Savourez Singapour à chaque bouchée". Au programme : des masterclasses en direct (certaines gratuites, d'autres payantes) animées par les chefs les plus réputés de la scène culinaire singapourienne. Profitez aussi de recettes vidéos et de visites guidées virtuelles interactives à travers les quartiers emblématiques de Singapour.
► Retrouvez le programme complet sur le site : singaporefoodfestival.sg
The Hood et son authenticité culinaire
À Paris, les habitants peuvent découvrir la gastronomie singapourienne grâce à la cantine asiatique The Hood, en collaboration avec l'office du tourisme de Singapour. Cet établissement propose un menu 100% singapourien disponible sur place, à emporter ou en livraison pendant toute la durée du festival. Voici quelques plats à ne pas manquer :
- Nasi Ulam : Un plat vibrant de couleurs et de saveurs, à base de riz et d'herbes fraîches, servi froid. Adapté par les Peranakans, ce plat traditionnel est incontournable lors des célébrations.
- Rojak : Une salade aux saveurs sucrées et salées, mélangeant fruits et légumes. Ce plat de rue fait partie intégrante de la culture culinaire de Singapour.
- Kueh Salat : Un dessert consistant composé de riz gluant et de Kaya, une confiture de coco, souvent coloré avec de la fleur de pois bleu.
- Pandan Chiffon Cake : Un gâteau léger et aérien, aromatisé à la feuille de pandan, servi avec de la Kaya maison pour une touche sucrée supplémentaire.
Nous vous conseillons vivement de tenter l'expérience culinaire chez The Hood, où un accueil chaleureux vous attend pour un voyage gustatif inoubliable.
