Les crozets au beaufort, une spécialité savoyarde incontournable, sont le choix idéal pour vos repas d'hiver. Ce plat savoureux allie tradition et réconfort, parfait pour plaire aux petits comme aux grands. Suivez-moi dans la préparation de ces délicieuses pâtes carrées, sublimées par le fromage beaufort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crozets nature
- 200 grammes de beaufort
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Râpe à fromage
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et plongez-y les crozets. Laissez cuire environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant que les crozets cuisent, râpez le beaufort à l'aide de la râpe à fromage.
Étape 3
Une fois vos crozets cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole, hors du feu.
Étape 4
Incorporez le beurre, la crème fraîche et trois-quarts du beaufort râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Étape 5
Transférez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez du reste du beaufort et assaisonnez avec du poivre.
Étape 6
Enfournez le plat dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Astuce de chef
Pour renforcer le goût savoyard de votre plat, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de jambon de pays avant de le mettre au four.
Accords mets et vins
Servez ces crozets au beaufort avec un vin blanc de Savoie, comme une Roussette de Savoie, pour accompagner parfaitement le goût léger et fruité du fromage.
Info complémentaire
Le beaufort est un fromage savoyard à pâte pressée cuite, connu pour ses délicates saveurs fruitées. Il se marie à merveille avec les crozets pour un plat réconfortant et authentique.
Comment servir ?
Présentez vos crozets au beaufort dans un plat en terre cuite pour ajouter une touche rustique à votre repas.
