À la recherche d'un plat à la fois léger et savoureux ? Testez cette recette généreuse de poisson et légumes rôtis, sublimée par de la feta.
Avec l'arrivée des beaux jours, nos envies culinaires évoluent vers des recettes estivales pleine de goût. Si la cuisine italienne fait souvent l'unanimité, la gastronomie grecque n'est pas en reste avec ses ingrédients emblématiques tels que la feta, l'huile d'olive et les légumes d'été. Ces délices nous transportent directement sous le soleil méditerranéen.
C'est avec joie que @Salutcestclaire a récemment partagé sur TikTok une recette revigorante : un plat à base de truite, accompagné de légumes d'été, à rôtir au four. Avec une marinade au citron et à la feta, ce plat promet de régaler vos papilles. Prêt à l'essayer chez vous ? Voici les ingrédients et instructions pour réussir cette recette.
Ingrédients pour deux personnes
Pour réaliser cette savoureuse recette, vous aurez besoin de :
- 300 g de truite (ou un autre poisson selon votre choix)
- Une dizaine de tomates cerises
- 500 g de pommes de terre
Pour la marinade :
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à soupe d’origan
- Sel et poivre
- 1/4 de botte de persil
- 50 g de feta
Préparation de la recette
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, et les gousses d’ail finement hachées. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’origan, puis réservez. Lavez les pommes de terre, pelez-les et découpez-les en morceaux de taille moyenne. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec la moitié de la marinade, puis transférez le tout dans un plat allant au four. Faites cuire environ 30 minutes à 200 °C, tout en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
Découpez les tomates cerises en deux, puis sortez le plat du four. Disposez les tomates et le filet de poisson par-dessus, puis arrosez avec le reste de la marinade. Enfournez à nouveau pour 12 minutes à 200 °C. À la sortie du four, parsemez de feta émiettée, d'un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de persil ciselées. Savourez !
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des courgettes, aubergines ou poivrons à votre préparation.
