La salade césar est une véritable institution culinaire, symbole de fraîcheur et de convivialité. Pourquoi ne pas en faire une version plus légère tout en préservant ses saveurs envoûtantes ? Avec des ingrédients simples et une sauce onctueuse, cette recette saura séduire vos convives.
Préparation : 25 minutes | Cuisson : 10 minutes | Niveau de difficulté : facile | Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de mayonnaise allégée
- 100 grammes de yaourt nature
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 filets de anchois en conserve
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 grammes de croutons de pain
- poivre noir moulu au goût
Ustensiles nécessaires
- blender
Préparation
étape 1
Dans un blender, réunissez la mayonnaise allégée, le yaourt, le parmesan râpé, les anchois, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'ail en poudre, l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
étape 2
Assaisonnez la préparation avec du poivre noir selon vos préférences. N’oubliez pas de goûter et d'ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
étape 3
Disposez des feuilles de laitue croquantes dans un grand saladier. Versez la sauce césar légère sur la salade et mélangez délicatement afin d'enrober les feuilles.
étape 4
Intégrez les croutons et mélangez à nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.
étape 5
Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre le croquant des croutons et la fraîcheur des légumes.
mon astuce de chef
Pour une consistance plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de fromage blanc à votre sauce.
accords mets et vins
Accompagnez cette salade césar revisité d'un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui mettra en valeur la légèreté de la sauce.
La salade césar, initialement créée par le chef italien Caesar Cardini au Mexique, est devenue emblématique en raison de son mélange unique de saveurs qui ravissent les palais.
