Plus besoin d'étaler vos cookies un à un, il existe une manière bien plus simple de les cuire. Découvrez cette méthode de cuisson épatante.
Vous vous êtes lancé dans la préparation de cookies, mais voilà, la pâte a pris des proportions énormes. Après avoir façonné le 55ᵉ cookie, vous réalisez que l'étape de formation peut s'avérer très longue et fastidieuse. Voici une méthode qui vous fera gagner un temps précieux lors de votre prochaine fourniture de cookies maison !
Les ingrédients pour réaliser des cookies sans emporte-pièce
La cheffe Sivan, connue sous le pseudonyme @sivanskitchen sur Instagram, utilise une pâte à tartiner au chocolat. Mais si vous préférez le classique, des pépites de chocolat feront aussi l'affaire !
- 250 g de farine
- 130 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 75 g de sucre glace
- 125 g de jus d'orange
- 225 g de beurre
- Pâte à tartiner au chocolat
- Noix de pécan concassées ou un autre fruit sec de votre choix
Les étapes pour réaliser des cookies sans emporte-pièce
Si vous avez accès à un robot pâtissier, c'est l'idéal, mais un simple saladier fera aussi l'affaire. Voici les étapes à suivre :
- Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients pour former une pâte homogène.
- Formez une boule puis divisez-la en trois parts égales.
- Sur un plan de travail fariné, étalez le premier pâton. Ajoutez une généreuse couche de pâte à tartiner, saupoudrez des noix de pécan, puis roulez la pâte pour former un boudin. Avec un couteau, découpez des tranches de 1,5 cm. Répétez cette opération avec les deux autres pâtons.
- Disposez les boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 175 °C.
Une fois sortis du four, laissez refroidir avant de saupoudrer d'un peu de sucre glace. Vos cookies sont maintenant prêts à être dégustés !
