Les amandes, souvent considérées comme un en-cas sain, soulèvent des interrogations. Doit-on vraiment les intégrer dans son régime ? Le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, nous éclaire sur le sujet.
Ces fruits oléagineux sont réputés pour leurs apports nutritionnels bénéfiques. En effet, une poignée d'amandes (environ 30 g) couvre :
- 14 % des besoins quotidiens en protéines
- 13 % des besoins en fibres
- 56 % des besoins en vitamine E
- 28 % des besoins en cuivre
Cependant, leur valeur calorique soulève des inquiétudes.
Une bombe calorique : 700 Kcal pour 100 g
Les amandes, malgré leurs qualités, sont denses en calories. Le Dr Cohen nous rappelle que 100 g d'amandes contiennent près de 700 Kcal, ce qui équivaut au beurre en termes d'apport énergétique. Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, une portion d'environ 15 g, soit une petite poignée, est recommandée.
Le médecin souligne que consommer 30 g d'amandes équivaut à ingérer 200 Kcal, ce qui correspond à un tiers de baguette. En cas de consommation régulière, cela peut entraîner une prise de poids indésirable.
Une consommation à modérer
Pour éviter les excès, le Dr Cohen suggère de savourer les amandes lors d'occasions particulières, par exemple pour accompagner un plat de poisson ou un dessert. Limitons notre consommation à 20-30 g, une à deux fois par semaine.
Alternatives saines : le beurre de cacahuètes
Si les amandes ne sont pas l'option la plus judicieuse pour une collation, le Dr Cohen recommande d'opter pour du beurre de cacahuètes. Ce dernier regroupe les bénéfices des fruits oléagineux, tout en étant riche en protéines, fibres et bonnes graisses pour le cœur.
Le beurre de cacahuètes, aussi connu sous le nom de "pâte d'arachide", contient 65 % d'acides gras polyinsaturés, bénéfique pour le système cardiovasculaire. Il est important de choisir un produit sans sucre, sel ou huile de palme pour en tirer tous les bienfaits.
Merci au Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste et fondateur de la méthode minceur Savoir maigrir.
