Vous désirez préparer l'omelette aux champignons et crème au vin jaune de Cyril Lignac ? Nous vous proposons ici la recette complète ainsi que la liste des ingrédients nécessaires.
Le jeudi 14 janvier, le chef Cyril Lignac a une nouvelle fois fait son apparition dans son émission célèbre, Tous en cuisine. Accompagné de Jérome Anthony, il invite de nombreux cuisiniers amateurs à réaliser des plats festifs et délicieux depuis le confort de leur foyer. Aujourd'hui, il met à l'honneur une préparation nous mettant l'eau à la bouche : une omelette aux champignons et crème au vin jaune. Ce plat, à la fois rapide et savoureux, est parfait pour un repas en famille ! Voici comment vous pouvez vous lancer facilement dans cette délicieuse recette.
Ingrédients pour l'omelette aux champignons
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de champignons de Paris (équeutés, lavés et coupés en quartiers)
- 25 g de beurre (15 g + 10 g)
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 gousse d’ail, épluchée et râpée
- 12 œufs
- 5 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
- 50 g de parmesan ou comté
- 5 cl de vin jaune ou vin du Jura
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre, au goût
- Un peu d'huile d’olive pour la cuisson
Étapes de préparation de l'omelette
Pour réaliser votre omelette : commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y les champignons puis assaisonnez de sel. Faites cuire à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau, puis incorporez un morceau de beurre, le poivre, l'ail ainsi que le persil. Une fois les ingrédients cuits, réservez-les sur une assiette.
Pour les détails de la préparation complète, rendez-vous sur le compte Facebook de Cyril Lignac !
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