La terrine verte aux petits pois est une recette délicieuse qui évoque le printemps. Avec sa texture crémeuse et sa couleur vive, elle séduira autant les yeux que les papilles. Parfaite en entrée ou en plat léger, cette terrine est à la fois simple et raffinée.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 200 g de fromage frais
- 3 œufs
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un filet d'huile d'olive
Étapes de préparation
- Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour maintenir leur couleur vive.
- Dans un blender, mixez les petits pois avec le fromage frais, les œufs, la menthe, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange dans un moule à cake et enfournez pendant environ 40 minutes.
- Une fois cuite, laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Servez la terrine froide, accompagnée d'une vinaigrette légère ou d'une salade verte pour un repas équilibré et plein de saveurs. Cette terrine verte est non seulement saine mais également une belle façon de mettre en valeur les légumes de saison.
