La lasagne au saumon, associée à un pesto d’épinard maison et à des fromages italiens, offre une expérience culinaire inoubliable. Ce plat délicieux est idéal pour un repas chaleureux, capable de ravir vos invités grâce à son mélange harmonieux de saveurs fraîches.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 300 grammes de saumon fumé
- 250 ml de crème fraîche
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 grammes de mozzarella
- 300 grammes d'épinards surgelés
- 150 grammes de pesto d’épinard
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Robot mixeur
- Poêle
- Couteau
Préparation
Étape 1
Commencez par réaliser le pesto d’épinard en mixant les épinards surgelés et le pesto dans un robot jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive pendant quelques minutes pour libérer ses arômes.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux.
Étape 4
Dans le plat à gratin, disposez une première couche de pâtes à lasagne.
Étape 5
Ajoutez une couche de saumon fumé, suivie d'un peu du mélange crème-ail et d'une couche de pesto d’épinard.
Étape 6
Parsemez le tout de parmesan râpé, puis répétez les étapes ci-dessus jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Terminez avec une couche de pâtes, puis recouvrez le tout de mozzarella et de parmesan râpé.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour un pesto encore plus onctueux, n’hésitez pas à ajouter quelques noix de cajou. Cela apportera une touche croquante qui enrichira le goût de votre plat.
Accords mets-vins
Servez cette lasagne accompagnée d’un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur le goût du saumon.
La lasagne, bien que d’origine italienne, se prête à de nombreuses variations. L’ajout de saumon et de pesto d’épinard donne une dimension moderne à ce plat traditionnel tout en préservant l’esprit convivial de la cuisine italienne.
