Dans un monde où la rapidité et la simplicité sont primordiales, le Thermomix s'impose comme l'outil de cuisine idéal pour les gourmets pressés. Voici comment élaborer une sauce tomate maison, à la fois savoureuse et crémeuse, qui mettra vos pâtes, pizzas ou viandes blanches en valeur.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ou séché
- Sel
- Poivre
- Sucre (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Préparation de la sauce tomate
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par ciserel l’oignon et les gousses d’ail après les avoir pelés.
Étape 2 : Faire suer les aromatiques
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites suer à 100°C durant 3 minutes sur vitesse 1, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides sans se colorer.
Étape 3 : Mixer les ingrédients
Incorporez les tomates pelées, le basilic, le sel et le poivre. Si nécessaire, une petite pincée de sucre peut aider à équilibrer l'acidité. Mixez 5 secondes à vitesse 7 pour bien mélanger.
Étape 4 : Cuisson de la sauce
Portez la sauce à ébullition pendant 30 minutes à température Varoma, tout en utilisant la vitesse de mijotage.
Astuce de chef
Pour personnaliser votre sauce, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le thym ou l'origan. De plus, un filet de vin rouge peut enrichir le goût de manière exceptionnelle.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un Chianti, dont la vivacité complétera délicieusement la richesse de la sauce.
Info supplémentaire
Cette recette va au-delà de la simple sauce ; elle offre un aperçu de la gastronomie italienne, facilement réalisable chez vous. Utilisez-la comme base pour vos lasagnes, moussakas, ou sur des spaghettis al dente pour ravir vos convives.
