Entre légèreté et gourmandise, le tiramisu chia pudding s'impose comme une option incontournable pour le petit-déjeuner. Cette recette, à la fois savoureuse et nutritive, offre une véritable explosion de saveurs tout en étant riche en fibres et protéines.
Inspiré du tiramisu traditionnel, ce dessert hybride mélange les saveurs emblématiques du café et du cacao avec la texture onctueuse du chia pudding. Bien que quelques éléments du tiramisu classique soient absents, le résultat est un petit-déjeuner à la fois délicieux et équilibré. Pour le préparer chez vous, suivez la recette partagée par la créatrice culinaire Georgina Thomas sur Instagram @georginaelizat.
Une recette parfaite pour bien débuter la journée
Souvent désigné par les foodie passionnés sous le nom de "chiamisu", ce tiramisu chia pudding se distingue par sa richesse en fibres issues des graines de chia et en protéines grâce aux produits laitiers. Cette combinaison aide à éviter les fringales jusqu'à l'heure du déjeuner.
Ingrédients :
- 86 g de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café d'extrait de gousse de vanille
- 325 ml de lait
- 1 café expresso
- 310 g de yaourt
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait, l'expresso, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et 230 g de yaourt.
- Répartissez le mélange dans des tasses ou des pots en verre, puis placez-les au réfrigérateur pour un temps de repos d'au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Une fois épaissi, ajoutez le reste de yaourt par-dessus et saupoudrez de cacao en poudre.
Variez les plaisirs avec des ingrédients gourmands
Pour personnaliser votre tiramisu chia pudding, n'hésitez pas à jouer avec les ingrédients. Envisagez différentes couches de saveurs : conservez une base avec chia, lait et expresso, puis ajoutez une couche alternative en remplaçant le café par de l'extrait de vanille, du chocolat en poudre ou un extrait d'amande. Vous pouvez également remplacer le yaourt par du yaourt à la noix de coco ou du mascarpone pour plus de créativité.
Conservation : comment garder votre tiramisu chia pudding ?
Le tiramisu chia pudding se conserve comme un pudding de chia classique. Si vous n'avez pas terminé votre portion au petit-déjeuner, placez les restes dans un contenant hermétique et réfrigérez-les. Dans ces conditions, vous pourrez déguster votre dessert pendant 4 à 5 jours, mais attention à ne pas dépasser ce délai pour éviter que les graines ne se détériorent dans le lait.
