L'été est là et avec lui, la promesse de vacances bien méritées ! Entre le mois de juillet et août, nous avons généralement plus de temps pour nous faire plaisir. C'est l'occasion idéale pour préparer des petits-déjeuners savoureux tout en prenant soin de sa santé ! Marie-Laure André, diététicienne-nutritionniste et créatrice du Programme en ligne IG bas, nous prodigue ses recommandations.
Gourmandise et équilibre : faire les bons choix
Que ce soit à l'hôtel, en gîte ou chez des amis, les petits-déjeuners de vacances sont souvent synonymes de délices gourmands. La nutritionniste souligne : "Nous disposons de plus de temps pour nous faire plaisir". Cependant, pour éviter une prise de poids conséquente, il existe des astuces simples à suivre pour allier plaisir et équilibre alimentaire.
Plutôt que de céder à un traditionnel pain au chocolat riche en calories, pourquoi ne pas réaliser un pain au chocolat maison avec du pain au levain et des barres de chocolat noir ? Moins gras et moins sucré, ces alternatives sont aussi plus rassasiante. De plus, le pain au levain a un impact glycémique réduit et favorise la digestion.
Diversifiez avec des fruits et légumes
Les vacances riment souvent avec l'envie de savourer des jus de fruits frais. "Il est préférable d'éviter les jus dépourvus de fibres, qui ne rassasient pas. Optez pour un fruit à croquer ou une belle salade de fruits de saison", conseille Marie-Laure André. Les fruits d'été comme le melon, la pastèque, ou les nectaries sont parfaits pour une touche de fraîcheur.
Autre alternative : réaliser un smoothie en mixant des fruits entiers. Cela vous permettra de profiter des bienfaits des fibres tout en appréciant un jus maison. N'oubliez pas d'essayer des légumes au petit-déjeuner, comme des tomates ou des concombres, pour une touche salée et originale.
Les protéines pour un petit-déjeuner nourrissant
Souvent négligées au petit-déjeuner, les protéines sont pourtant essentielles. En cette période de vacances, il est judicieux d'ajouter des sources de protéines à votre repas matinal. Que ce soit du jambon, des œufs ou même des oléagineux, ces aliments enrichissent votre petit-déjeuner.
Envisagez aussi un brunch si vous aimez les matinées tardives. Avec un plat salé comprenant des légumes et des œufs, vous pouvez équilibrer parfaitement votre repas. Pour remplacer les viennoiseries, pensez à des pancakes, crêpes ou encore un clafoutis aux fruits. Au restaurant ou en club de vacances, optez pour du pain complet ou au levain, accompagné d'aliments salés et d'un fruit pour un petit-déjeuner complet et savoureux.
