Qui a dit qu'un menu de Noël ou de réveillon veggie était ennuyeux ? Certainement pas nous. Nos recettes festives prouvent le contraire.
Il est tout à fait possible de se rassembler autour d’un festin raffiné sans viande, de l’apéritif au dessert. Imaginez des œufs cocotte à l'émulsion de fèves accompagnés de brisures de morilles, une crème de poires et châtaignes relevée de paprika, ou encore un blanc-manger au lait d'amande agrémenté de poires dorées. Cette année, éblouissez vos hôtes avec un menu végétarien d’exception. Les textures délicates, les saveurs onctueuses et les mélanges équilibrés seront les maitres-mots de vos fêtes de fin d'année, le tout avec des recettes à la fois simples et rapides à réaliser.
Des idées de recettes pour un dîner festif
Que diriez-vous d'un menu typique ? Commencez par des bouchées au potimarron, parfumées à l'huile de pistache et à la noix de muscade pour l'apéritif. Pour l'entrée, une salade mexicaine sucrée-salée agrémentée de graines de grenade fera sensation. En plat principal, savourez des pâtes aux truffes qui réchaufferont le cœur et les papilles, suivies d'un panier de pommes et d'amandes effilées pour clore le repas en beauté. Et pour les flexitariens amoureux des coquilles Saint-Jacques, deux recettes gourmandes sont également proposées : l'une avec un coulis d'agrumes sur fondue de poireaux, l'autre à la crème parfumée. Ces délices vous laisseront sans voix!
Inspiration déco de table
Pour accompagner ce festin, découvrez en vidéo 15 idées de décoration de table repérées sur Instagram, parfaites pour émerveiller vos invités.
*Cet article initialement publié le 5 décembre 2018 a fait l'objet d'une mise à jour.
