Cela fait un moment que je ne vous ai pas partagé une recette de granola maison. Pourtant, je l’étoffe régulièrement à la maison, car une fois que l’on se lance dans la préparation de son propre granola, il est difficile de retourner aux mélanges du commerce. De plus, c’est tellement simple et rapide qu’on aurait tort de s’en priver !
Pour cet hiver, j’ai opté pour un granola tout en douceur et réconfort : la vanille et la noix de coco m’ont tout de suite inspirée. J’ai ajouté un peu de chocolat pour la gourmandise et quelques noix de pécan pour le croquant. Un soupçon de golden syrup que j’avais dans mon placard a parachevé le tout pour sucrer le mélange. Et voilà !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, vous découvrirez des recettes faciles à préparer au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes de préparation. Retrouver le plaisir de cuisiner soi-même, c’est aussi s’amuser et ravir ses amis et sa famille. Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Je commence à réfléchir à ce que je pourrais intégrer dans mon prochain granola, car celui-ci a déjà presque disparu... Des suggestions ?
Granola maison vanille, pécan & chocolat
Des céréales croustillantes, sublimées par la douceur de la vanille et du chocolat.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Type de plat : Goûter, Petit déjeuner
Cuisine : Française
Portions : 1 pot
Matériel nécessaire
- Bol
Ingrédients
- 75 g d'huile de coco
- 125 g de golden syrup
- 1 gousse de vanille
- 240 g de flocons d'avoine
- 200 g d'amandes en bâtonnets
- 100 g de noix de pécan concassées
- 100 g de noix de coco en gros copeaux
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 200 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines. Dans une casserole, combinez les graines de vanille, la gousse, le golden syrup et l'huile de coco. Faites fondre à feu doux et laissez infuser hors du feu pendant 15 minutes.
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, le sel, la vanille en poudre, les noix de pécan et la noix de coco. Incorporez la préparation liquide en retirant la gousse de vanille.
- Étalez le granola sur la plaque en une couche uniforme et enfournez pour 20 minutes, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir avant d’ajouter les pépites de chocolat.
Notes
Si vous ne disposez pas de golden syrup, le miel peut faire l'affaire ! Conservez votre granola dans une boîte hermétique à température ambiante où il se gardera 2 à 3 semaines.
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