Apprenez à préparer un gratin dauphinois traditionnel, réinventé pour les amateurs de cuisine moderne avec l'utilisation du Cookeo. Ce plat chaleureux est désormais à portée de main, prêt en un clin d'œil pour ravir les gourmets.
15 minutes 20 minutes facile €
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de pommes de terre
- 400 millilitres de crème liquide
- 300 millilitres de lait entier
- 1 gousse d’ail
- noix de muscade râpée
- sel fin
- poivre du moulin
Matériel requis
- Cookeo
- Couteau
- Râpe
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher et trancher les pommes de terre en rondelles fines. Ces tranches doivent être uniformes pour assurer une cuisson homogène.
Mise en place dans le Cookeo
Frottez l'intérieur du Cookeo avec la gousse d'ail épluchée, puis disposez les rondelles de pommes de terre.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème et le lait. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre à votre convenance. Versez ensuite ce mélange sur les pommes de terre dans le Cookeo.
Cuisson
Réglez l'appareil sur le mode cuisson sous pression ou manuelle pour une durée de 20 minutes.
Conseil du chef
Pour une croûte dorée et croustillante, passez le gratin quelques minutes sous le gril du four après la cuisson au Cookeo.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce gratin dauphinois, un vin blanc sec tel qu’un Apremont ou un Chignin-Bergeron est idéal. Ces vins savoyards, légers et fruités, sublimeront la richesse de ce plat.
Détails supplémentaires
Le gratin dauphinois a vu le jour en Rhône-Alpes, connu pour sa simplicité et son authenticité. La combinaison parfaite de pommes de terre et de crème donne vie à ce plat convivial, idéal à partager entre amis ou en famille.
