Dans une ère où le fait-maison est de plus en plus plébiscité, réaliser son propre fromage frais représente une excellente option pour ceux qui souhaitent savoir exactement ce qu’ils consomment. Voici comment concocter ce délice pour moins d’un euro.
Particulièrement savoureux, le fromage frais trouve sa place dans de nombreuses recettes, qu'il s'agisse de verrines, de toasts, de cheesecakes ou même de légumes farcis. En le préparant chez soi, non seulement vous limitez le gaspillage, mais vous pouvez également adapter les saveurs selon vos préférences. Inspirée par le compte TikTok @healthymum, cette recette simple et économique vous séduira.
Recette de fromage frais maison
Pour moins d'un euro, réalisez ce fromage frais délicieux et oubliez les produits industriels !
Ingrédients :
- Petits-suisses
- Sel
- Poivre
Étapes de la recette :
- Tapissez une passoire avec un linge propre (type torchon) et ajoutez les petits-suisses et le sel.
- Mélangez le tout à l'aide d'une spatule. Refermez ensuite le torchon et laissez égoutter à température ambiante.
- Pressez le mélange avec un objet lourd pour extraire le petit-lait.
- Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Transférez votre fromage frais dans un bocal hermétique.
Conseil de @healthymum : Privilégiez les yaourts sans gélatine pour de meilleurs résultats !
Idées pour personnaliser votre fromage frais
Laissez libre cours à votre imagination en ajoutant des herbes comme de la ciboulette, de l’ail, ou même des fruits secs. Vous pouvez également l’agrémenter de douceur en intégrant de la vanille ou de la cannelle. À vous de jouer !
Comment savourer votre fromage frais ?
Ce fromage est polyvalent : que ce soit en verrine, dans un cheesecake, en feuilleté ou pour farcir des légumes, les possibilités sont infinies. Il peut même se déguster nature sur une tartine de pain grillé. En accompagnement de fruits, de chocolat, ou sur des desserts traditionnels, il est un choix savoureux. De plus, il fait de merveilleuses sauces crémeuses, allégeant ainsi les recettes comparé à la crème fraîche classique.
Conservation du fromage frais
Pour garantir sa bonne tenue, il conviendra de conserver votre fromage frais dans un bocal ou un Tupperware hermétique, idéalement dans un endroit frais ou au réfrigérateur. En général, il se conserve une semaine.
