Souvent perçues comme des ennemies des régimes, les chips sont pourtant indissociables des moments conviviaux d'été. Pour allier plaisir et équilibre, il est judicieux de se tourner vers des options plus saines : chips aux légumes, allégées ou simplement nature.
l'importance de vérifier les étiquettes
Avant d'acheter, examinez attentivement les étiquettes. Évitez les chips contenant de l'huile de palme, souvent masquée sous l'appellation d'huile végétale. Selon la diététicienne Florence Foucaut, de nombreuses marques proposent encore ce type d'huile, notamment celles à bas prix. Privilégiez les chips faites à partir d'huile de tournesol pour une option meilleure pour la santé.
préférer la simplicité des ingrédients
Optez pour les chips aux pommes de terre, huile et sel. Les versions aromatisées contiennent fréquemment des composants non recommandés, comme des arômes artificiels, du sucre caché, et des exhausteurs de goût. Les chips allégées sont également une bonne alternative, affichant environ 70 calories de moins par 100 g. Les chips à base de légumes, comme celles à la carotte ou à la betterave, offrent une option moins calorique : en moyenne 450 Cal/100 g et souvent moins salées, contrastant avec les chips traditionnelles qui avoisinent 550 Cal/100 g. De plus, les chips réalisées par cuisson extrusion présentent moins de 10 % de lipides, mais attention à leur teneur en sel, qui peut atteindre 2 %.
maîtriser sa consommation
Étant riches en graisses et en sel, les chips doivent être consommées avec modération. Florence Foucaut recommande de les savourer lors de repas spécifiques, tels que les pique-niques ou les déjeuners au parc, pour éviter le grignotage continu. Les paquets individuels sont aussi une solution efficace pour ceux qui ont du mal à s'arrêter une fois le paquet ouvert.
