Consommer des légumes verts crus dès le matin peut sembler peu engageant. Toutefois, les jus pressés à froid sont une solution idéale pour bénéficier de leurs multiples avantages en quelques gorgées.
Si l'idée de boire un jus vert vous donne des frissons, sachez qu’il existe plusieurs bonnes raisons de surmonter votre aversion, même si cela signifie pincer le nez. Le chou kale, en particulier, mérite toute votre attention !
Ce super aliment est non seulement riche en vitamines et minéraux essentiels, mais il est également une excellente source d'antioxydants, de flavonoïdes et de polyphénols.
"Je conseille à tous mes patients d'intégrer le chou kale dans leur alimentation quotidienne pour favoriser un vieillissement sain à tout âge," affirme le docteur Vicente Mera, expert en médecine interne et anti-âge. "Il fournit 50 % de calcium de plus que le lait, trois fois plus de vitamine C que les oranges et quatre fois plus d'acide folique que les œufs."
une foule de nutriments
Les bienfaits du chou kale sont absolument fantastiques. Ce super aliment soutient la santé cardiaque, favorise la santé oculaire et aide à maintenir un bon taux de cholestérol. De plus, il joue un rôle protecteur contre certaines maladies, y compris le cancer. Une tasse de chou frisé fournit 68 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine K, un nutriment clé pour la coagulation sanguine, et 6 % de bêta-carotène, un antioxydant que le corps transforme en vitamine A.
Mais ce qui est particulièrement intéressant, c'est sa richesse en antioxydants anti-inflammatoires, qui combattent les radicaux libres et aident à prévenir le cancer. En outre, le chou kale peut aussi contribuer à la gestion du poids, grâce à sa capacité à réduire l'absorption des lipides grâce à ses composés sulfurés.
cru ou en jus ?
Cependant, il y a un petit bémol : lorsque vous consommez du jus de légumes, une grande partie des fibres est perdue lors du processus de mixage. Pour maximiser les bienfaits, la meilleure option est de déguster le légume cru.
Cependant, lorsque l’idée d’un bol de chou kale ne vous enchante guère pour le petit-déjeuner, les jus restent une excellente alternative. Evidence à l’appui, le mouvement « Green Juice Girly » gagne en popularité sur les réseaux sociaux. L'influenceuse beauté Kaylie Stewart s'illustre en préparant son propre jus avec divers légumes verts au mixeur.
