Êtes-vous à la recherche d’un plat qui étonnera vos invités ? La paupiette de veau cuite à l'airfryer s'annonce comme une option parfaite. Savoureuse et simple à préparer, cette recette vous promet une cuisson homogène et une texture dorée et croustillante.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de paupiettes de veau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Airfryer
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre airfryer à 180°C pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le thym, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez les paupiettes de ce mélange savoureux pour bien les enrober.
Étape 4
Disposez soigneusement les paupiettes dans le panier de l'airfryer sans les superposer.
Étape 5
Ajoutez le bouillon émietté ainsi que les feuilles de laurier.
Étape 6
Laissez cuire à 180°C pendant 25 minutes, jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Étape 7
À l’aide d’un thermomètre à viande, vérifiez que la température interne atteint au moins 72°C.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore davantage les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron à votre mélange d'épices avant d'enrober les paupiettes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un rouge léger tel qu'un pinot noir fera merveille.
L'info en plus
La paupiette, traduisant littéralement 'petit paquet', est un incontournable de la gastronomie française. Elle est généralement farcie et roulée pour maximiser ses saveurs, faisant d'elle un choix idéal pour un repas convivial.
