Le cuisinier de sa Majesté nous a ouvert les portes de sa maison à Londres.
Dans sa quête d'étoiles, Gordon Ramsay a imaginé un ouvrage dédié aux plaisirs de la easy cooking pour nous, les Français. C'est l'occasion pour le chef, souvent qualifié de bad boy, de partager quelques idées directement depuis son domicile londonien.
Une rencontre dans son repaire londonien
Niché dans un hôtel particulier en brique rouge à Battersea, l'un des quartiers les plus prisés de Londres, Ramsay nous accueille avec enthousiasme à peine revenu d'un jogging matinal. "Bienvenue dans cette crazy house !" lance-t-il, alors qu'une équipe de cinéma met en place les décors pour des photos de Noël de deux grands magazines britanniques. Sur les murs, des portraits du chef côtoient des icônes du cinéma comme Sean Connery et Audrey Hepburn, ainsi que des photos de sa famille, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Le quotidien d'un chef aux mille facettes
Avec un look décontracté, vêtu d'un tee-shirt bleu et d'un jean, Gordon Ramsay revient d'une escapade à Saint-Tropez avec son épouse Tana. Avec une carrière foisonnante qui comprend dix-sept restaurants autour du globe et plusieurs émissions de télévision, le chef a un emploi du temps chargé. Pour lui, la vraie satisfaction réside dans la simplicité : "Le soir, je prépare un repas simple pour ma famille, comme un filet de bœuf Angus avec des courgettes et une salade, accompagné d'un bon vin," avoue-t-il. Le chef aime les plats que l'on peut déguster le lendemain, un rappel de ses débuts modestes.
Des recettes pour tous les jours
Selon Ramsay, le véritable défi d'un grand chef est de se rapprocher du quotidien des gens. Avec son dernier livre, La Cuisine en toute simplicité, il propose cent recettes accessibles à tous, échappant à l'idée d'une gastronomie élitiste. Ce livre est un appel à la convivialité et à la simplicité dans la cuisine, inspirant chacun à redécouvrir le plaisir de cuisiner.
