Plongez dans la réalisation de ce ragoût réconfortant, parfait pour les repas en famille. Cette recette rapide et facile met en avant les saveurs simples et authentiques des légumes de saison.
Ingrédients nécessaires
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de tomates concassées
- 500 millilitres de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 feuille de laurier
- Thym
- Sel et poivre au goût
Instructions pas à pas
Étape 1: Émincez l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2: Dans le bol du Thermomix, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes, en utilisant la position sens inverse.
Étape 3: Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en cubes réguliers.
Étape 4: Ajoutez les tomates concassées, les légumes, le bouillon, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
Étape 5: Programmez la cuisson à 25 minutes à une température Varoma en sens inverse.
Astuces et suggestions
Pour rehausser la fraîcheur de ce plat, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches hachées juste avant de servir. Pour accompagner ce ragoût, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir saura mettre en valeur les arômes des légumes.
