Les rochers au chocolat sont l'une des douceurs parfaites pour accompagner un moment de détente. Que ce soit à l'heure du goûter ou lors d'une pause café, cette recette simple ravira vos papilles.
Ingrédients à préparer
- Amandes et noisettes grossièrement concassées
- Petits dés d'écorces d'orange confite
- Chocolat noir de qualité
- Noix de coco râpée pour la décoration
Commencez par concasser les amandes et les noisettes. Puis, détaillez les écorces d’orange en petits cubes, en réservant quelques morceaux pour la décoration finale. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène avant d'incorporer les fruits secs. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
La préparation des rochers
Après avoir préparé votre mélange chocolaté, huilez légèrement une feuille de papier sulfurisé. Avec une cuillère, déposez-y des petits tas de votre préparation. Saupoudrez chaque rocher de noix de coco râpée et ajoutez un morceau d’écorce d’orange confite sur le dessus pour une touche finale. Laissez-les durcir dans un endroit frais, idéalement au réfrigérateur.
Pour une présentation élégante
Lorsque vos rochers sont bien solides, servez-les dans de petites barquettes en papier coloré, apportant une note visuelle attrayante à votre café ou votre thé. Ces douceurs ne manqueront pas de séduire vos invités et d'égayer vos pauses sucrées.
