Vous êtes peut-être tenté de préparer plus de crème pâtissière que nécessaire ? Ne laissez pas cette gourmandise se transformer en gaspillage ! Apprenez comment préserver votre crème pâtissière pour satisfaire vos envies sucrées à l'avenir.
Pensez à bien noter que cette préparation est plutôt périssable. En effet, après 48 heures, il est possible que votre crème pâtissière se détériore, surtout en raison de la présence de jaunes d'œufs, qui la rend sensible à la conservation.
1. Enveloppement hermétique
Une méthode efficace consiste à envelopper votre crème dans du papier film par portions de 100 grammes. Cela vous permettra d'avoir toujours sous la main une crème pâtissière maison, bien plus savoureuse que celle du commerce, prête à satisfaire vos prochaines envies gourmandes. (Conseil d'un lecteur)
2. Congélation de la crème pâtissière
La congélation est également une option. Toutefois, il est bon de savoir que la texture, le goût et l'aspect pourraient légèrement changer après décongélation. Pour une congélation réussie, évitez d'ajouter de l'alcool dans votre crème. Après sa sortie du congélateur, mixez votre crème pâtissière pour lui redonner une texture lisse et agréable.
