L'hiver est déjà là ! En décembre, les agrumes sont à l'honneur et les préparatifs pour les fêtes s'intensifient avec des plats à base de fruits de mer et de volailles raffinées. Ce mois festif est un régal pour les amateurs de gastronomie !
En cette période, les soupes réconfortantes et les volaille réchauffent les cœurs. Noël offre une occasion parfaite pour savourer des fruits de mer raffinés comme les Saint-Jacques et les huîtres, tout en réalisant des volailles farcies telles que le chapon ou la dinde. N’oublions pas, bien sûr, la traditionnelle bûche !
Poissons de décembre
En pleine saison : Cabillaud, carpe, huître, lieu, limande, lotte, merlan, moules, œufs de poisson, rouget, Saint-Jacques, saumon, turbot.
En primeur : anguille
Fruits de décembre
En pleine saison : Ananas, banane, châtaigne, clémentine, coing, combava, datte, fruit de la passion, goyave, kaki, kiwi, litchi, mandarine, mangue, noix de coco, olive, pamplemousse, papaye, pomelo, pomme.
En primeur : poire
31 recettes à base de clémentines ou de mandarines
Incontournables de l'hiver, les clémentines et mandarines peuvent sublimer tant des plats salés que sucrés. Explorez les nombreuses façons de les cuisiner.
Légumes de décembre
En pleine saison : Avocat, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou kale, crosne, endive, mâche, pied-de-mouton, pleurote, rutabaga, salsifis, topinambour, trompette de la mort.
En primeur : betterave, chou-fleur
Viandes de décembre
En pleine saison : Bœuf, chevreuil, lièvre, mouton, porc.
75 recettes pour cuisiner le bœuf
Bourguignon, pot-au-feu, goulasch : le bœuf impressionne toujours. Qu'il soit poêlé ou mijoté, il ravit les fins gourmets. Cuisinez-le à votre manière !
Volailles de décembre
En pleine saison : Bécasse, chapon, dinde, faisan, oie.
En primeur : perdreau
Fromages de décembre
En pleine saison : Cabécou, cancoillotte, cantal, gruyère, mozzarella, raclette, vacherin.
