Rien de tel qu’un velouté de potiron pour apporter chaleur et douceur à vos soirées automnales. Avec le Cookeo, réaliser ce plat savoureux et crémeux devient un jeu d’enfant.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 800 grammes de potiron en conserve
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- cuiseur Cookeo
Préparation étape par étape
1. Dorer les légumes
Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode 'doré'. Ajoutez ensuite le potiron et les pommes de terre, remuez doucement pendant 5 minutes.
2. Ajouter le bouillon
Incorporez le cube de bouillon de légumes émietté dans le mélange.
3. Cuisson
Versez 500 ml d’eau, mélangez bien, puis passez en mode 'cuisson sous pression' pendant 20 minutes.
4. Mixer et assaisonner
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème et la noix de muscade, puis mixez directement dans le Cookeo jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce du chef
Pour un velouté encore plus crémeux, intégrez une noix de beurre avant de mixer.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, s’accordera à merveille avec ce velouté, apportant fraîcheur et équilibre aux saveurs.
À savoir
Le potiron, légume emblématique de l’automne, est riche en fibres et en vitamines, et se prête à de nombreux plats réconfortants.
