Imaginez un cookie croquant associé à l'onctuosité d'une tarte au citron : une douce illusion gourmande qui prend vie. Suivez cette recette pour transformer votre cuisine en un véritable atelier de pâtisserie et éblouir vos invités avec cette délicieuse création sucrée.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre doux
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 2 citrons jaunes
- 100 grammes de sucre glace
- 20 grammes de Maïzena
- 3 œufs entiers (pour la crème au citron)
Ustensiles
- Saladier
- Fouet électrique
- Casserole
- Presse-agrume
Préparation
Étape 1 : préparation de la pâte à cookies
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre coupé en dés, le sucre en poudre, une pincée de sel et la levure chimique jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2 : ajout de l’œuf
Incorporer l'œuf dans le mélange et pétrir jusqu'à former une pâte homogène.
Étape 3 : refroidissement et cuisson
Préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Réfrigérer la pâte durant environ 10 minutes. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas et enfourner pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 : préparation de la crème au citron
Extraire le jus des citrons et le mélanger avec la Maïzena, les œufs et le sucre glace dans une casserole. Chauffer à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des zestes finement râpés des citrons à votre crème au citron.
Accord mets et boissons
Pour sublimer votre dessert, accompagnez-le d'un verre de Limoncello bien frais ou d'une tisane légèrement acidulée aux agrumes, en contraste avec la douceur de la crème au citron.
L'info en plus
Cette recette combine deux classiques sucrés pour ravir vos papilles. Le croquant des cookies se marie à la crème au citron, créant un dessert à la fois léger et savoureux.
Présentation du dessert
Servez ces savoureux cookies façon tarte au citron sur un plat coloré pour mettre en avant leur belle couleur dorée. Accompagnez chaque portion d'une petite cuillère pour savourer la crème onctueuse qui les accompagne.
