Le filet mignon au Cookeo est une préparation rapide et savoureuse, alliant simplicité et raffinement. Grâce à cette recette, vous pourrez impressionner vos invités en un rien de temps, tout en vous offrant un plat digne des plus grands chefs.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 ml de crème fraîche
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensile nécessaire
- Robot de cuisine Cookeo
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le filet mignon en tranches épaisses.
Étape 2
Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode ‘dorer’.
Étape 3
Ajoutez les tranches de filet mignon et faites les revenir jusqu’à obtenir une belle dorure de chaque côté.
Étape 4
Incorporez la moutarde à l’ancienne, le cube de bouillon émietté, et les herbes de Provence.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche dans le Cookeo et mélangez bien le tout.
Étape 6
Procédez à la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Étape 7
Après la cuisson, ajustez l’assaisonnement avec du poivre selon votre goût et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de miel à la sauce pour une agréable harmonie sucré-salé.
Accord vin
Un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais, accompagnera parfaitement ce plat en apportant une touche fruitée.
Informations supplémentaires
Le filet mignon de porc est une viande particulièrement tendre, idéale pour des cuissons rapides comme celles réalisées avec un Cookeo.
