Vous cherchez une manière savoureuse d'égayer vos repas d'été ? Le crumble aux courgettes est la réponse, alliant légèreté et gourmandise. Essayez cette recette simple qui met en valeur la douceur des courgettes avec un croustillant irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de farine
- 75 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes de parmesan râpé
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Râpe à fromage
- Bol
- Plat à gratin
Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Préparation des légumes
Lavez et taillez en dés les courgettes. Hachez finement l'oignon et l'ail.
Cuisson des légumes
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire en mélangeant. Incorporez alors les courgettes, salez, poivrez et ajoutez un peu de thym. Laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Pendant ce temps, préparez le croustillant : dans un bol, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan râpé jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Disposez les courgettes dans un plat à gratin préalablement huilé, puis saupoudrez la préparation à crumble par-dessus.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce de chef
Pour un croustillant encore plus savoureux, ajoutez des pignons de pin ou des amandes effilées à votre mélange avant de l'étaler sur les courgettes.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce plat d'une eau aromatisée maison au citron et à la menthe pour une touche de fraîcheur et d'hydratation rafraîchissante.
Personnalisez votre recette
Cette recette de crumble aux courgettes peut être modifiée selon vos préférences. N'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour varier les goûts.
