La pâte brisée, incontournable en cuisine, offre une multitude de possibilités pour élaborer des plats succulents, aussi bien sucrés que salés. Que vous soyez novice ou chef en herbe, voici quelques recettes à essayer qui vous permettront d’explorer toute la créativité qu’offre cet ingrédient.
1. Quiches alléchantes
La quiche est un classique qui ne se démode jamais. À base de pâte brisée, elle peut être garnie de biens des façons. Que ce soit avec des légumes de saison, du fromage, ou encore des lardons, laissez libre cours à votre imagination. Pour la préparation, pensez à précuire la pâte pour obtenir un fond croustillant.
2. Tartes sucrées et salées
Les tartes sucrées, comme la tarte aux pommes ou la tarte au chocolat, s’allient parfaitement avec la pâte brisée. Vous pouvez également réaliser des tartes salées, comme la tarte aux tomates cerises et basilic. Pour assurer un joli doré, badigeonnez vos tartes avec un peu de jaune d'œuf avant la cuisson.
3. Empanadas réconfortantes
Les empanadas sont une excellente manière de déguster la pâte brisée. Napper d'une garniture savoureuse à base de viande hachée, de légumes ou même de fromage, pliez et scellez vos chaussons avant de les enfourner. Voilà une recette parfaite pour un apéritif ou un repas convivial.
