À la recherche d'une recette simple et savoureuse pour l'été ? Le gâteau invisible aux courgettes est la réponse parfaite ! Suivez cette préparation gourmande qui ravira les papilles de tous.
Les ingrédients essentiels
Pour environ 4 portions, procurez-vous :
- 2 belles courgettes
- 100 g de lait (au choix)
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu de parmesan
- Sel et poivre
- Assaisonnement au choix : paprika, curry, piment d’Espelette
- Herbes fraîches : ciboulette, persil, herbes de Provence
Préparation rapide et facile
Commencez par trancher les courgettes en fines lamelles, de préférence avec une mandoline. Dans un grand bol, combinez les œufs, le lait, la farine, et la levure. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et vos épices préférées, éventuellement un peu d'oignon en poudre pour un goût relevé. Une fois la pâte homogène, incorporez les courgettes et mélangez soigneusement pour bien les enrober.
Versez la préparation dans un plat allant au four, parsemez de parmesan et d'herbes de Provence, puis enfournez à 210 °C pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson pour obtenir une belle coloration. Ce gâteau peut être dégusté froid ou chaud, selon vos préférences.
Des variations à explorer
Cette recette est polyvalente. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes de saison ou même des fruits. Courges, champignons, pommes de terre ou poireaux sont d'excellentes alternatives selon la période de l'année, vous permettant ainsi de varier les plaisirs à chaque saison!
