La sauce beurre citron est un véritable bijou culinaire qui met en valeur poissons, fruits de mer et légumes. Son mélange d’onctuosité et d’acidité en fait un accompagnement parfait pour des plats raffinés et délicieux.
Ingrédients essentiels
- 100 grammes de beurre doux
- 60 ml de jus de citron
- 1 unité de bouillon de volaille en tablette
- 100 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Casserole
Instructions pour la préparation
- Dissoudre la tablette de bouillon de volaille dans l’eau chaude pour créer une base savoureuse.
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, veillant à ce qu'il ne bout pas.
- Ajouter le jus de citron et le bouillon dissous au beurre, puis mélanger délicatement.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour épaissir légèrement la sauce.
- Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre à votre convenance, et ajuster les saveurs selon vos préférences.
Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, utilisez un fouet à la fin de la cuisson pour incorporer de l'air et donner du volume à la sauce.
Cette sauce accompagne délicieusement un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, ce qui la rend idéale pour une soirée chic. Originaire de la tradition culinaire française, la sauce beurre citron vous offrira une touche de fraîcheur et de sophistication pour vos plats quotidiens.
