Les vitamines anti-oxydantes, comme les vitamines A, C et E, jouent un rôle crucial dans la lutte contre le stress oxydatif, un facteur important de notre bien-être mental.
Chacune des vitamines est essentielle à notre moral et à la bonne santé de nos organes, notamment le cerveau. Parmi elles, les vitamines du groupe B se démarquent par leur contribution significative à la chimie cérébrale.
Le rôle des vitamines B
La vitamine B1 assure une transmission efficace de l'influx nerveux, tandis que la B5 est engagée dans la création et la régulation des neurotransmetteurs ainsi que dans le bon fonctionnement des glandes surrénales. De plus, les vitamines B3, B6 et B9 augmentent l'efficacité du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, l'hormone du bonheur.
Il est à noter que les vitamines B6, B9 et B12 sont impliquées dans la synthèse de la sérotonine, et la B6 aide à métaboliser le magnésium. Les carences en ces vitamines peuvent mener à des symptômes de dépression, de fatigue et d'anémie. Selon l'étude Suvimax, jusqu'à 36% des femmes et 16% des hommes ne reçoivent pas les niveaux recommandés de vitamine B6.
Sources alimentaires de vitamines B
- B1 : céréales complètes, fruits, légumes, légumineuses, germe de blé, huîtres, fruits de mer (attention : le thé et le café réduisent l'absorption).
- B5 : levure de bière, abats, jaune d'œuf, céréales complètes, avocat, noix de cajou, soja, lentilles, lait.
- B6 : dinde, poulet, poisson, pommes de terre, graines de sésame, graines de tournesol.
- B9 : légumes à feuilles vert foncé (chou, épinards, mâche, blettes, roquette, brocolis), légumes secs, levure de bière, asperges.
- B12 : abats, viande, volaille, poisson, fruits de mer, produits laitiers, œufs.
