En hiver, rien de tel qu'un moment de partage autour de délicieuses gaufres aux noisettes agrémentées de marrons confits et d'une onctueuse chantilly maison. Cette recette promet des instants réconfortants, que ce soit en famille ou pour se faire plaisir solo.
Les ingrédients essentiels
- Pâte à gaufres : 1 sachet de préparation pour gaufres, 50 g de poudre de noisettes, ½ litre de lait.
- Marrons confits : 125 g de châtaignes, 250 g de sucre, ½ litre d’eau, 1 gousse de vanille.
- Pâte à tartiner maison : 100 g de noisettes, 125 g de sucre, 15 cl de lait, 50 g d’huile de tournesol, 50 g de beurre, 60 g de cacao.
- Chantilly : 125 g de lait, 125 g de crème liquide, 75 g de pâte à tartiner.
Les étapes de préparation
Préparer les gaufres : Dans un saladier, mélangez la préparation pour gaufres avec la poudre de noisettes et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites chauffer votre gaufrier légèrement huilé. Versez la pâte et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Confire les marrons : Dans une casserole, combinez le sucre, l’eau et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition, puis ajoutez les châtaignes et laissez mijoter à feu doux pendant une heure pour qu'elles s’imprègnent bien du sirop.
Préparer la pâte à tartiner : Mixez les noisettes jusqu'à obtenir une poudre. Mélangez tous les ingrédients dans un bain-marie, en remuant pour faire fondre le beurre. Une fois le mélange homogène, mixez à nouveau et laissez refroidir.
Assemblage final
Mélangez la crème, le lait et la pâte à tartiner pour réaliser votre chantilly. Servez les gaufres tièdes, accompagnées de marrons confits et d'une belle cuillerée de chantilly. Un délice réconfortant à savourer sans modération lors des froides journées d'hiver !
