Les involtini de veau sont une véritable caresse gastronomique à l’italienne ! Dans cet article, nous vous présentons une préparation facile de délicieux rouleaux de veau, farcis d'un mélange savoureux qui ravira les palais de toute la famille. Enfilez votre tablier, et préparons-nous à concocter ce plat irrésistible !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 pièces d'escalopes de veau
- 8 tranches de jambon cru
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de tomates séchées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau de cuisine
- Pilon à viande
- Poêle antiadhésive
- Cure-dents
Préparation
Étape 1
Aplatissez les escalopes de veau avec un pilon à viande pour qu'elles soient bien fines.
Étape 2
Sur chaque escalope, placez une tranche de jambon cru, suivie d'une tranche de mozzarella et de quelques morceaux de tomates séchées.
Étape 3
Ajoutez le basilic séché, un peu de sel et de poivre.
Étape 4
Enroulez chaque escalope sur elle-même pour former un rouleau, puis fixez-le avec un cure-dents.
Étape 5
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir les involtini jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez un peu d’huile de la marinade des tomates séchées lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin italien, tel qu'un Chianti ou un Montepulciano, pour mettre en valeur les saveurs du veau et du jambon.
À savoir
Originaire d’Italie, ce plat est souvent préparé lors des grandes occasions ou des repas en famille. Apprécié pour sa simplicité et son goût exquis, il est parfait pour toutes les tables.
