Le sauté léger de légumes, poulet et gingembre à la sauce soja vous invite à explorer une palette de saveurs délicates et équilibrées. Ce plat rapide est une excellente option pour ceux qui recherchent une cuisine saine, alliant la tendreté du poulet aux arômes captivants du gingembre et de la sauce soja. Prêt en un clin d'œil, il offre une véritable explosion de saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 400 grammes de poulet émincé
- 20 grammes de gingembre frais
- 50 millilitres de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 200 grammes de brocoli
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 200 grammes de riz basmati
Ustensiles nécessaires
- wok
- cuiseur à riz
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet en fines lamelles et râpez le gingembre.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le poulet, le gingembre, l'ail pressé et la sauce soja. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 3
Préparez les légumes : découpez le poivron en lamelles, le brocoli en petits bouquets, les carottes en julienne, et l'oignon en rondelles.
Étape 4
Chauffez le wok avec l'huile de sésame. Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Incorporez les légumes et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 6
Dressez le plat en saupoudrant de graines de sésame. Servez avec du riz basmati cuit à part.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment si vous aimez les saveurs relevées. De plus, variez les légumes selon la saison.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera à merveille avec ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
Inspirée des traditions culinaires asiatiques, cette recette souligne l'utilisation du wok pour sa rapidité et sa capacité à conserver les nutriments des ingrédients. Le gingembre, utilisé depuis des millénaires, est reconnu pour ses bienfaits digestifs et tonifiants.
