Passionnée de gastronomie, j'ai récemment testé la nouvelle tendance culinaire qui fait parler d'elle : le sushi cake. Découvrez mon expérience en cuisine et ma recette facile pour vous régaler !
Les sushis sont désormais des plats incontournables de nos repas. Parmi eux, les makis, ces rouleaux enveloppés de nori, connaissent un succès fou. Dans les établissements japonais en France, les variations sont multiples, allant des classiques aux versions végétales et carnées. Cependant, à la maison, confectionner des makis peut s'avérer complexe sans le matériel adéquate. Pour pallier cette difficulté, une nouvelle tendance fait fureur : le sushi cake. Ce « gâteau » de riz vinaigré, garni d'ingrédients emblématiques des sushis, se coupe en parts comme un dessert. Son visuel bluffant et son goût délicieux ne laisseront personne indifférent.
L'avis de la journaliste sur le sushi cake
D'un point de vue esthétique, le sushi cake en impose ! Lorsque je l'ai placé sur la table, j'ai eu envie d'y planter une bougie pour célébrer à nouveau mon anniversaire, tant l'envie de faire un vœu et de profiter de ce moment gourmand était pressante. J'ai beaucoup apprécié la facilité de la préparation. Évitant la complexité du roulage des makis, je me suis sentie libérée. Sans natte ni technique, il suffisait de superposer les ingrédients. Ce fut presque un jeu de construction culinaire.
Pour cette recette, j'ai opté pour un grand classique du sushi cake : saumon, avocat, fromage frais, concombre, nori et riz vinaigré. À la dégustation, les saveurs que j'affectionne étaient parfaitement réunies. Le plus difficile, je l'admets, a été de patienter avant de couper une part pour la savourer. Voici ma recette à la portée de tous !
sushi cake : la recette virale essayée dans ma cuisine
Ingrédients pour un petit cake :
Pour le riz vinaigré :
- 100 g de riz à sushi
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou blanc)
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 tranche de saumon fumé
- 1/2 avocat
- 3 cuillères à soupe de fromage frais
- 1 feuille de nori
- 9 fines rondelles de concombre
Pour le topping :
- Graines de sésame
- Sauce soja
Préparation :
- Rincez le riz à sushi 4 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le 10 à 20 minutes.
- Dans une casserole, mêlez le riz avec 250 ml d'eau. Couvrez, portez à ébullition, puis faites cuire 10 minutes à feu doux.
- Combinez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffez légèrement pour bien dissoudre.
- Une fois cuit, transférez le riz dans un saladier. Ajoutez la sauce vinaigrée, mélangez délicatement et laissez tiédir 20 minutes à température ambiante.
- Tapissez un bol (12 cm de diamètre) de film plastique pour faciliter le démoulage. Placez une tranche de saumon au fond, ajoutez des tranches d’avocat, 2 cuillères de fromage frais et 3 cuillères de riz vinaigré en tassant. Disposez les rondelles de concombre, puis une feuille de nori découpée à la taille du bol, 1 cuillère de fromage frais et terminez par 2 cuillères de riz vinaigré.
- Refermez avec le film et réfrigérez 45 minutes pour que le sushi cake prenne bien.
- Démoulez délicatement le gâteau sur une assiette, retirez le film plastique, parsemez de graines de sésame et ajoutez un filet de sauce soja selon votre goût. Dégustez !
